De?i?iklik olsun özel bir yemek tarifi benden size… .

Sultan Kebab?

Malzeme:
750 gr. kadar tam yaşsız ku?ba?? et
300 gr. mantar
3 orta boy patates
3 orta boy domates
3 adet iri dolmalık biber
2 adet orta boy patlıcan
1 kg. pirinç
Soya sosu
Tuz
Kekik
Gerekti?i kadar yaş…
Alüminyum folyo

Bir tencerede bildiğimiz şekilde sade pilav? hazırlayın. Di?er tarafta halka şeklinde do?rad??ınız patatesleri, halka şeklinde do?rad??ınız ve ac?sını almak için tuzlu suda bekletti?iniz patlıcanları, dört parçaya ayr?lmı? dolmalık biberleri, halka şeklinde do?ranmı? domatesleri ayr? ayr? sıv? yaşda k?zart?n. Domatesler çok az k?zart?lacakt?r. Di?er tarafta ku?ba?? etleri az yaşda iyice kavurup, kavrulduktan sonra büyüklüklerine göre dörde böldü?ünüz mantarları içine ekleyin ve mantarların pi?mesine yak?n soya sosu ve kekik ilave edin.
Eti pi?irirken tuz koyman?za gerek yoktur soya sosunun tuzu yeterli olacakt?r.

Tüm malzemelerin hazırlan?p pi?mesinden sonra oldukça derin bir cam kab?n içine alüminyum folyoyu döşeyin. S?rası ile içine daha önceden kavurduşunuz mantarlı et karşı?mını boşaltın. Bir kaşığın tersi ile iyice kaba yaydırıp üzerini düzeltin. Üzerine pi?irdi?iniz pilavdan yarım parmak kalınlı??nda bir miktar koyun. Üzerine k?zartt??ınız patatesleri koyun. Patateslerin üzerine yine yarım parmak kadar pilav ve onun üzerine patlıcanları, üzerine tekrar yarım parmak pilav koyun. En son olarak ta domates ve dolmalık biberleri bir arada koyun. En üstü de kalan pilavla kapat?n. Üzerine bir çay barda?? ?lık su gezdirin. Önceden k?zdır?lmı? 200 derecelik f?rında on dakika pi?irin. Et ve mantar hariç; pilav ve di?er bütün malzeme f?rında pi?me süresi de göz önüne alınarak önceden çok pi?irilmeyecektir.

Servis yapaca?ınız zaman büyük bir servis taba??na ters çevirin ve üzerindeki folyoyu çıkarın ve dilimleyerek servis yap?n. .
Afiyet olsun… . .