Malzemeler:

Yar?m kilo patlıcan
1,5 su barda?? pirinç
1,5 su barda?? zeytinyaş?
2 orta boy rendelenmi? domates
1 orta boy küp küp do?ranmı? so?an
2 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı tarç?n

Haz?rlan???: 

Pirinci sıcak suda 15 dk. bekletiniz. Ku?ba?? doğanmı? patlıcanları zeytinyaş?nda k?zartınız. K?zart?lmı? patlıcanları bir taba?a çıkartınız. Tavada kalan yaş? pilav tenceresine aktarınız,  do?ranmı? so?anları içine atarak kavurunuz. Domatesleri ekleyerek biraz pi?iriniz. 1 bardak su ilave ederek tuzunu, şekerini ve bahartlarını koyunuz. Kaynayan karşı?ma sıcak suda 15 dk. bekletilmi? pirinci ekleyiniz. Patlıcanları üzerine dökünüz, k?sık ate?te pilav suyunu çekene kadar pi?iriniz. Demlendikten sonra karşıt?rıp servis yapınız.

Ilık veya soşuk olarak yiyebilirsiniz.

Füsun Öngen