İçindekiler

Kefal 6 adet 1200 gram
Tuz 2 1/3 tatlı kaşığı 14 gram
Soğan 1 büyük boy 100 gram
Sarımsak 6 diş 18 gram
Patates 3 orta boy 300 gram
Yeşilbiber 6 orta boy 90 gram
Domates 3 orta boy 375 gram
Maydanoz 1 demet 30 gram
Yağlı Kağıt 2 tabaka
Zeytinyağı 3 yemek kaşığı 30 gram

Yapılışı

Balıkları temizleyin, yıkayın, 1 tatlı kaşığı tuz serpin, süzgeçte 15 dakika bekletin. Sebzeleri yıkayın, soğan, sarmısak ve patatesi soyun, biberlerin sap, çekirdek kısımlarını çıkartın. Soğan, patates, biber ve domatesleri yarım santimetre kalınlıkta halka şeklinde doğrayın, maydanozu ayıklayıp, kıyın. Kağıdı ikiye katlayın, bir balık alabilecek büyüklükte kesin, domates ve patatesin yarısını kağıtların üzerine yayın, aralarına sarmısak, biber, soğan ve maydanozu serpiştirin. Balıkları yerleştirin, üzerini kalan domates ve patates dilimleriyle kapatın, tuzun kalanını ekleyip, yağı gezdirin. Kağıdın karşılıklı kenarlarını üst üste kapatın. Önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında 40 dakika kadar pişirin.

Afiyet olsun.