İçindekiler

Lüfer 3 adet
Defne Yaprağı 3 adet
Kuru Soğan 2 adet
Limon 2 adet
Domates 2 adet
Sivri Biber 6 adet
Tuz
Karabiber
Yağlı Kağıt 2 adet
Zeytinyağı 1 kahve fincanı
Maydanoz 1 demet

Yapılışı

Balıklar temizlenir, ortadan ikiye ayrılıp, her parçayı büyüklüğüne göre 3-4 parçaya bölüp, yıkayıp kevgirde bırakınız. Fırın tepsisine, birbirine aykırı iki yağlı kâğıdı yayınız, tepsi içersinde kalan kısmına lüfer balıkları dizilir, aralarına sivri biberler bütün bütün konur, hepsinin üzerine soğan rendesi serpilir, tuz, karabiber ile karıştırılmış bir limon suyu ve zeytinyağ gezdirilir. En üstlerine kıyılmış bir demet maydanoz, kabukları soyulmuş, halka halka kesilmiş limonlar ve kabukları kesilmemiş halka halka kesilmiş domatesler dizilir.

Bütün malzemenin yerleştirilmesinden sonra tıpkı bohça yapar gibi kâğıdı bohçalarız. Fırına sürüp kâğıtlar kavrulana kadar orta hararette pişiriniz. Sıcak sıcak servis yapılır.

Defne yaprakları arasına konulursa, pişerken çıkardıkları güzel koku, balığın ağır kokusunu giderdiği gibi lezzet de verir.

Afiyet olsun.