Somon Pastırması İftar Sofralarının Yeni Konuğu

Somon Balığından üretilen pastırma, Ramazan sofralarının yeni konuklarından...
İftar sofralarını süsleyen ve kırmızı etten üretilen pastırma, şimdi de Somon Balığından üretiliyor.
 
Somon pastırması, en az kırmızı etle yapılan pastırma kadar lezzetli ve üstelik çok da sağlıklı bir gıda. Norveç Somonu ile yapıldığı için de Omega 3 oranı yüksek.

Dünyada ilk kez Alarko-Leröy tarafından üretilen Somon Pastırması, özellikle seçkin otel ve lokantaların iftar menülerinde yer alıyor. Ayrıca Tanşas, Migros, ChampionSa, CarrefourSa, Gima, Kipa, Makro, Metro, Real gibi mağaza, yerel marketler ve şarküterilerde satılıyor.

Somon pastırmasının yapılışı geleneksel pastırmaya benzemekle beraber, çemen ve etin hazırlığından ambalajlamasına kadar farklı bir sistem uygulanıyor.

Pastırma süreci şöyle gerçekleşiyor. Önce balık odun dumanında tütsüleniyor. Sonrasında özel formüle edilmiş çemenle olgunlaştırılıyor. Çemenin tüm aromasının somon etine geçmesi sağlanıyor. Daha sonrasında çemeni temizlenerek, pastırma haline gelmiş somon ambalajlanıyor. Genelde yenmeyen çemen kısmı pastırma ile birlikte satılmıyor. Böylece somon pastırması sadece et olarak tüketiciye sunuluyor.

Somon pastırmasının çemeni ise; çemen unu, tarçın, sarımsak, karabiber gibi baharatların karışımından oluşturularak balık damak tadına uygun olarak formüle ediliyor. Çemenle birlikte kullanılan bütün baharatlar, çok daha hijyenik olduğu için yurtdışından getiriliyor. Üretim sırasında herhangi bir bakteri bulaşmasını engellemek için, HACCP kurallarına uygun, özel kurutma odalarında kurutuluyor.

Şirket, İzmit’deki Fabrikası’nda modern ve hijyenik kurallara uygun teknolojilerle, Somon Pastırmasının yanı sıra Somon Füme, Somon Loin, Somon Sıcak Füme, Somon Lakerda, Somon Marine, Somon Fileto, Somon Steak gibi ürünleri üretiyor. Tüm ürünler toptan tüketim için bütün fileto görüntüsü bozulmadan kiloluk ambalajlarda, tüketiciler içinse daha az gramajlı vakumlu ambalajlar şeklinde satışa sunuluyor.  Bütün Norveç Somonu, fileto ve steak (biftek) olarak balıkçılarda da satılıyor.

tavla pulu 3 YTL

AB KING Pro 260 YTL